オイメミョングクス（きゅうりそば）

きゅうり半分を薄く千切りにし、塩を少々加えてよく混ぜておきます。塩で漬けて水気を出し、シャキシャキした食感を引き出します。

茹でる必要のないメミョングクス（そば）を水で一度すすぎ、水気をしっかり絞ります。水気を取ることでソースがよく絡み、美味しくなります。

醤油、アロエ、酢を各大さじ1ずつ入れ、ツナ缶の汁小さじ1/2、にんにく（みじん切り）、こしょうを加えてあらかじめよく混ぜておきます。ソースを先に混ぜると麺に味がよく染み込みます。

タンパク質補強のため、鶏むね肉をたっぷりのせます。手軽な鶏むね肉で栄養をプラスします。

漬けておいたきゅうりの水気をしっかり絞ってのせます。水気を取ることでシャキシャキした食感がポイントになります。

ごま油を回しかけ、ごまをスプーンで振りかけて仕上げます。油とごまを加えて風味を増します。