ノビルのタレ

下処理したノビル 100gを用意します。調味料として、濃口醤油 大さじ8、梅エキス 大さじ4、オリゴ糖 大さじ4、カナリエキス 大さじ2をボウルに入れます。

ごま油 大さじ4、ゴマ 大さじ2、粉唐辛子 大さじ4、にんにく（みじん切り） 小さじ2、エビパウダー 大さじ0.5を追加してよく混ぜます。エビパウダーや貝の粉末を加えると、ソースが深く重厚になり、最後まで味が持続します。

準備したタレに下処理したノビルを入れ、全体に和えます。これでよく混ぜるだけで完成です。