炊飯器ヌルンジ白粥

もち米とうるち米をきれいに洗い、水に1時間たっぷり浸してください。こうして浸すことで米粒がもちもちと仕上がります。

鶏の尾と羽根の先端部分を包丁で切り落として下処理します。脂身の多い部分を取り除くことで、すっきりとした味わいになります。

炊飯器の底に浸しておいたもち米とうるち米を敷き、その上に下処理した鶏肉、玉ねぎ、にんにく、長ねぎ、漢方パックを入れます。水は鶏肉が半分ほど浸かる程度に注ぎます。

炊飯器の雑穀高火力モードを選んで加熱します。加熱が終わったら、火の通った鶏肉を先に取り出して別に保存します。

鶏肉を取り出した炊飯器に残った材料とご飯をそのまま入れ、ヌルンジモードまたは万能蒸しモードで20分間もう一度加熱し、底にヌルンジを作ります。