トマトクリームの卵パスタ

玉ねぎとにんにくは薄切りにし、トマトは大きめに切ってください。長ねぎは斜め切りにして準備してください。

沸騰したお湯に塩少々を入れ、パスタを8分ほど茹でてアルデンテの状態にし、水気を切ってください。

フライパンにオリーブオイルをひき、中火でにんにくと玉ねぎを2分炒めて香りを出してください。トマトを加えて3分さらに炒め、汁が出るまでしてください。

牛乳を注ぎ、弱火で2分煮込み、塩とこしょうで味を調えてください。茹でたパスタを加えてよく和えてください。

別のフライパンで卵を弱火で焼き、半熟の状態にしてパスタの上にのせてください。長ねぎといりごまをふりかけて仕上げてください。