黄金比ごまドレッシング

80ml（1/3カップ）の計量スプーンを使って、濃口醤油5杯をボウルに入れます。比率が重要なので、スプーンの大きさに関係なく、指定の回数だけ入れてください。こうして基本の味を決めると、甘辛のバランスが取れます。

水5杯と砂糖5杯を追加で入れ、醤油・水・砂糖を1:1:1の比率に合わせます。砂糖が完全に溶けるまで混ぜて溶かします。この黄金比がドレッシングの核となる味を作ります。

酢3杯を入れ、すりごま5杯を加えます。ごまが香ばしさをプラスします。甘酸っぱい味が調和するよう混ぜてください。

ごま油3杯を最後に入れ、砂糖が溶けるまで全体を混ぜます。油と醤油が完全に混ざらなくても構いません。サラダにかけるときに自然に混ざります。密閉容器に入れて冷蔵保存してください。