筋肉を作るビーフトルティーヤラップ

牛ベーコン1パックをみじん切りにしてフライパンに入れ、中火で炒めます。牛ひき肉1.5kgを追加し、血水が飛んで肉が茶色くなるまで5～7分間混ぜながら炒め、臭みを取ります。こうしてひき肉を炒めておくと保存がしやすく、味が染み込みます。

別のフライパンで卵10個を溶き、中弱火でスクランブルエッグにします。お好みで塩少々とこしょう少々を振って味を調え、柔らかめに少し半熟の状態で2～3分間混ぜながら仕上げます。完全に火を通すと食感が硬くなるので、柔らかい状態を保ってください。

炒めた牛ひき肉とスクランブルエッグに、用意しておいた材料を加え、チーズソースをかけてよく混ぜます。ソースが肉に均一に絡み、とろりとコーティングされるまで1～2分間混ぜ、全体を均一にします。こうして混ぜると、各トルティーヤに均等な味がつきます。

トルティーヤ10枚に具材の1/10ずつをのせ、両端を折りたたんで半分に折り、巻きます。詰めすぎず中央に集中させて包みやすくし、すぐに食べるかラップで包んで保存します。一度に作って1週間分のランチに活用してください。