ヤキラーメン

みじん切りにんにく大さじ2とラーメンスープの素1袋を加え、醤油大さじ1を加えます。水1/4カップ程度を加えて混ぜ、タレを事前に作ります。

長ねぎを薄切りにしてタレに加えます。青唐辛子4本を切ってさらに加え、タレを完成させます。

沸騰したお湯にラーメン麺を入れ、1分ほど茹でて水気を切ります。長く茹ですぎないようにして、食感を残します。

フライパンにサラダ油を多めにひき、卵1個を溶いてスクランブルエッグにし、しっとりしたら別に取り出します。

同じフライパンに玉ねぎを入れ、にんにくが焦げない程度に手早く炒めます。青唐辛子を少々加えて香りを出します。

茹でた麺を加え、先に作ったタレを加えて野菜とよく混ぜながら炒めます。ソースがよく絡むまで中火で炒めます。

取り出したスクランブルエッグをのせ、そっと混ぜて味が絡んだら完成です。