ムルレ洞カイスト特製ヤンニョムビビン麺

カップ麺または丼麺の麺だけを取り出し、サイダーに浸して約30分戻します。こうすると麺がとても甘くて柔らかい食感になります。戻した後、サイダーは捨てます。

ボウルにヤンニョムスープを入れ、梅茶大さじ1とサイダー大さじ3を混ぜてヤンニョムソースを作ります。梅茶の爽やかさがスープの辛さを和らげます。ソースが均一に混ざるようによくかき混ぜます。

ヤンニョムソースにごま油小さじ1/3を加えて仕上げます。ごま油が最後に入ることで香ばしい風味が加わり、ビビン麺の本当の味を引き出します。

戻しておいた麺をヤンニョムソースに入れてよく混ぜます。麺がソースをすべて吸収するまで約1分和えて完成です。混ぜて食べると、ユッケジャンカップ麺のスープがビビンジャンのように変わります。