ダイエットキャベツお好み焼き

キャベツ 200gをきれいに洗って水気を切り、薄く千切りにします。厚すぎないように切ると、卵液とよく絡んで形を整えやすくなります。

ボウルに卵 2個を溶きほぐし、準備したキャベツと塩 1つまみを加えます。キャベツに卵液がまんべんなく絡むよう、よく混ぜ合わせてください。

熱したフライパンにサラダ油を少々ひき、キャベツの生地をすべて流し入れます。スプーンやヘラを使って全体を丸い形に整えながら、中火で焼きます。

底面がきつね色に焼けたら、フライパンの上にお皿をかぶせ、そのままひっくり返してお好み焼きをお皿に移し、再びフライパンに滑らせるように戻します。こうすると、ヘラだけを使うよりずっときれいな形を保てます。

反対側もきつね色に焼けたら、お皿に盛り付けます。その上にマヨネーズととんかつソースを格子状にかけて仕上げます。