炒め韓牛 スプーンで食べるカルビチム

玉ねぎは1cm角に切り、長ねぎは小口切りにしておきます。こうすると肉とよく絡み、味が染み込みます。

予熱した鍋に油を少々ひき、モダンハダム炒め韓牛を入れて炒め、肉が半分ほど火が通ったら、にんにく（みじん切り）大さじ3を加えて炒めます。肉に色がついたら次の工程に進みます。

干し大根20gと水300mlを加え、中火で煮ます。梨ジュースの代わりに干し大根を使って深い味わいを出します。

玉ねぎと濃口醤油大さじ6、砂糖大さじ2、みりん大さじ2を加え、蓋をして10分ほど煮ます。煮立ったら中火のまま、調味料が肉に染み込むようにします。

煮汁が少なくなったら、小口切りにした長ねぎを加え、ひと煮立ちさせます。長ねぎの香りが立ったら火を弱めて仕上げます。

火を止め、ごま油大さじ1とこしょう少々を加えて混ぜ合わせます。ごま油が肉に艶を加えます。