シルクワーム醤油バターご飯

米と採取したシルクワームを一緒に炊飯器に入れ、水で洗ってきれいにします。適量の水を加え、玄米雑穀モードに設定して約30分蒸し、ご飯を炊きます。シルクワームが上に浮く様子を観察しながら、香ばしいゴマの香りが立つまで加熱します。

ご飯を炊いている間に、フライパンに卵2個を割り入れ、中火で半熟にきれいに焼き、黄身が少しだけ半生の状態にします。黄身がとろける程度に、裏返さずに2分間焼いて、食感を生かします。

炊き上がった熱々のシルクワームご飯を器に盛り、醤油大さじ1とバター1片を加えます。バターが完全に溶けるまで混ぜ、香ばしいソースを全体に絡めます。半熟卵をのせて、しっかり混ぜ合わせて食べます。