もちもちじゃがいもの煮物

じゃがいもは一口大の角切りにし、○○にしばらく浸してでんぷんを除きます。こうすると調理中にじゃがいもが崩れず、もちもちした食感が保たれます。

玉ねぎはじゃがいもと同程度の大きさに切り、青唐辛子は小口切りにして準備します。

醸造醤油、まぐろエキス、粉唐辛子、にんにく（みじん切り）、オリーブオイルを混ぜて合わせ調味料を作ります。

フライパンに準備したじゃがいもと合わせ調味料を入れ、中火でじゃがいもが柔らかくなるまでしっかり煮詰めます。

じゃがいもがほぼ煮えたら、切っておいた玉ねぎと青唐辛子を加え、軽く炒めて仕上げます。