1000ウォンバージョンきのこの絶品レシピ

フライパンに油小さじ1をひき、家にあるきのことひらたけを入れます。きのこが軽く火が通り水分が出てきたら、ヘラで軽く返しながら中火で炒めてください。こうすると、きのこ特有のコリコリした食感が生きます。

10分ほど炒め、きのこが柔らかくなり水分がある程度蒸発するまで、絶えず混ぜながら炒めます。火が強すぎないように中火を保ち、きのこが均等に火が通るようにしてください。この工程で、きのこの自然な甘みが増します。

火を止め、香ばしいえごまダレを加えてよく混ぜます。タレがきのこに均等に絡むまで、30秒ほどさらに和えたら完成です。火を止めてから混ぜると、タレの風味がよりよく染み込みます。