鶏もも肉ステーキ

熱したフライパンに鶏もも肉3枚を入れ、塩ひとつまみとこしょう少々で下味をつけます。皮目から焼くと油がよく出ます。

肉がこんがりしたら裏返し、反対側も焼きます。中火で焦がさないように注意しながら均等に焼きます。

フライパンの空いたスペースにスライスしたじゃがいも1/2個、玉ねぎ1/2個、丸ごとにんにく5個を入れます。肉の脂で野菜が焼けるように配置します。

フライパンに蓋をして弱火で中までしっとりと焼きます。焼き上がった肉と野菜は別の皿に取り出します。

肉を焼いたフライパンの油をそのままに、バター大さじ1とみじん切りにんにく大さじ1を加え、香りが立つまで炒めます。

醤油大さじ3、酢大さじ1、砂糖大さじ1を加え、ソースがとろりとするまで煮詰めます。

先に取り出した鶏もも肉と野菜の上に、できあがったガーリックバターソースをたっぷりかけて完成です。