熟成キムチとツナマヨのキンパ

熟成キムチは流水で調味料をきれいに洗い流し、水気をしっかり絞ります。はさみを使ってキンパに入れやすい長いストリップ状に切って準備します。

ツナ缶の油をスプーンで押さえてできるだけ取り除きます。ボウルにツナとマヨネーズ大さじ2を入れ、ダマがなくなるようによく混ぜてツナマヨを作ります。

温かいご飯にごま油大さじ1を回しかけ、よく混ぜます。後で使う味付け海苔に塩気が十分あるので、ご飯には別途塩はしません。

味付け海苔1枚を広げ、その上に味付けしたご飯を薄く広げます。ご飯の上に準備したツナマヨと熟成キムチを適量のせます。

具材が外に出ないように指先でぎゅっと押さえながら巻いていきます。味付け海苔の大きさに合わせて小さめのサイズでいくつか作って完成です。