シンラーメン トンコツラーメン

もやしを茹でた後、シンラーメンの麺とフレーク（ラーメンスープの一部）を加えて中火でよく茹でます。麺が適度に茹で上がったら火を止め、水気を切っておきます。こうすると麺がのびず、もちもちした食感が保たれます。

卵黄1個、にんにく（みじん切り）2キューブ、マヨネーズ大さじ1、ラーメンスープを加えてよく混ぜ、ソースを完成させます。クリーミーでとろみがつくまでかき混ぜてください。このソースがトンコツラーメンの濃厚な味を出す鍵です。

ソースにスープ（水500mlを沸かしたもの）と茹でた麺を加えて混ぜます。長ねぎ、もやし、牛バラ肉、卵などをトッピングにのせます。牛バラ肉は軽く茹でて柔らかくしてから使ってください。