漬けずに混ぜるだけ！超簡単パッキムチ

大きめのボウルに粉唐辛子2カップ、魚醤1.5カップ、にんにく（みじん切り）大さじ2、梅シロップ0.4カップを入れます。ここに梨飲料大さじ8を加えて調味料の濃度を調整しながらよく混ぜ、超簡単な合わせ調味料を作ります。

下処理したわけぎを用意し、合わせ調味料をわけぎの白い根元部分にたっぷりのせます。根元部分が太くて味が染みるのに時間がかかるため、この部分から先に味をつけるのがポイントです。

根元部分に調味料をよく絡めたら、残った調味料で緑の葉の部分を軽くなでるように和えます。葉の部分は味がすぐに染みてしんなりしやすいので、最後にさっと触る程度にすることで食感が残ります。

調味料が全体に絡まったパッキムチをキムチ容器にきれいに並べて入れます。最後に上からいりごまをふりかけて香ばしさを加えたら完成です。