アルパプ（韓国風いくらご飯）

鍋にごま油を薄く塗ります。ガス火はまだつけずに、ご飯一膳を入れます。こうすると具材がご飯によく馴染んで味が良くなります。

たくあんを切ってご飯の上にのせます。お好みでかいわれ大根やえごまの葉を追加でのせます。様々な野菜でビビンバ風にするためです。

きざみのりをたっぷりふりかけます。のりの香ばしさがアルパプの核心的な風味を加えます。

フライパンにサラダ油を薄くひき、白菜キムチをみじん切りにします。にんにく（みじん切り）、砂糖、オイスターソースを加え、中火で1分間炒めて味が馴染んだら火を止めます。キムチの甘さと辛さが調和するように炒めると味が決まります。

炒めたキムチを鍋にのせ、トビッコをたっぷりのせます。たくあんとキムチが入っているので、別に味付けをする必要はありません。

具材をすべてのせた後、ガス火をつけて中火で2〜3分加熱します。具材が熱くなり、トビッコが少し火が通ったら完成で、手で混ぜなくてもよく馴染みます。