ワンパン解酢パスタ

エビを冷水に10分間浸して解凍します。こうするとエビが自然に柔らかくなります。長ねぎ1/2本と玉ねぎ1/2個を切って準備します。

鍋にサラダ油をひと回し入れ、長ねぎ、玉ねぎ、にんにく（みじん切り）大さじ1、粉唐辛子大さじ1を加えます。中火で炒め、玉ねぎが半透明になったらエビを加えて一緒に炒めます。

エビが赤くなったらトマトソース大さじ6、水600ml、コチュジャン大さじ1、オイスターソース大さじ1を加えてよく混ぜます。沸騰したらパスタ1人分を入れます。

強火で10分間ぐつぐつ煮ます。麺がソースをよく吸収して柔らかくなったら火を止めます。ソースがとろりとするまで混ぜながら煮て、解酢効果を出します。