トッピングいなり寿司

いなり寿司セットに入っているいなり揚げは、調味液を軽く絞って準備します。強く絞りすぎると破れることがあるので注意してください。

温かいご飯に同封のすし酢、たくあん、フレークを加え、しゃもじでよく混ぜます。ご飯粒がつぶれないように、切るように混ぜるのがポイントです。

いなり揚げの中に味付けしたご飯を適量詰めます。このとき、両端の角の部分にご飯をぎゅっと押し込んで底が平らになるように形を整えると、いなり寿司が倒れにくくなります。

いなり揚げの上部1/5程度はご飯を詰めずに空けておきます。こうしてスペースを確保することで、後でトッピングをのせたときに材料がはみ出さずきれいに仕上がります。

ティースプーンを2本用意します。1本はトッピングの境界面に斜めに立てて仕切りにし、もう1本で準備したトッピング（牛肉、カニカマ、きゅうり、にんじんなど）をすくって詰めると、境界がはっきりしてきれいに仕上がります。

茹でたエビ、とびこ、わけぎなどを追加でトッピングして彩りを添えます。完成したいなり寿司をお弁当箱にきれいに並べ、えごまの芽などで飾り付けて仕上げます。