ケンシギ粥

フライパンにサラダ油大さじ2を入れ、熟成キムチを切って入れます。キムチがよく馴染むよう中火で炒め、キムチの色が鮮やかになるまで待ちます。

水1カップと煮干し昆布パックを入れ、しっかり煮込みます。煮詰まった分だけ水を追加し、煮干しだしを作ります。

煮干し昆布パックを取り出して捨てます。粉唐辛子大さじ2と魚醤大さじ1を入れ、スープの味を調えます。

乾いてパサついた冷やご飯一握り、大豆もやし一握り、青唐辛子一握り、長ねぎを入れ、ぐつぐつ煮込みます。見た目がすごくなるまで強火で煮ます。

餅とそうめんを入れて仕上げます。そうめんが茹で上がるまで少し煮て完成です。