韓国かぼちゃとえびのチヂミ

韓国かぼちゃ1個を千切りにします。細かく切ると全体に均一に混ざります。

小サイズの冷凍えび20尾を冷水で解凍し、食感が残るように適当な大きさに切ります。

青唐辛子2本も細かく切って加えます。辛みを引き締める役割をします。

すべての材料をボウルに入れ、味塩小さじ1/4、天ぷら粉大さじ4、水100mlを加えてよく混ぜます。

オリーブオイルを多めにひいたフライパンに生地を1枚ずつ落とし、形を整えながらしっかり焼きます。