春白菜ビビンバ

春白菜を裏返して芯を取り除き、流水でよく洗って水気を切ってください。こうして芯を取り除くと苦味がなくなり、シャキシャキした食感が際立ちます。

ポイントのソースとして、にんにく（みじん切り）、醤油、粉唐辛子、ツナ、アルロース、酢をボウルに入れてよく混ぜ合わせてください。ソースが均一に混ざるよう箸で和えると、ピリ辛甘酸っぱい味が完成します。

芯を取り除いた春白菜を食べやすい大きさに切り、ソースに加えてソースがよく絡むように全体を和えてください。固い葉の部分は取り除き、柔らかい内側の部分を中心に使うとソースがより染み込みやすくなります。

牛バラ薄切り肉をフライパンにのせ、強火で両面がこんがりとするまで焼いてください。焼くのが面倒な場合は電子レンジ600Wで2分加熱すると脂が染み出てしっかりと火が通ります。この牛バラ薄切り肉がビビンバに強烈なキックを与えます。

焼いた牛バラ薄切り肉を和えた春白菜の上にスライスしてたっぷりのせ、全体をよく混ぜてお召し上がりください。牛バラ薄切り肉の脂がソースと調和すると風味が倍増します。