ネコリマゼソバ

フライパンにサラダ油大さじ2をひき、にんにく（みじん切り）大さじ2とひき肉をたっぷり入れます。肉が白く火が通るまで中火で木べらで混ぜながらしっかり炒めます。

肉に火が通ったら、濃口醤油大さじ2、料理酒大さじ2、砂糖大さじ1を加えます。ここにネコリの粉末スープ半袋を加えて旨味をプラスし、水分が飛んで肉がパラパラになるまで炒めて肉のトッピングを完成させます。

鍋に湯を沸かし、ネコリの麺とフレーク、昆布を入れて約5分茹でます。麺が茹で上がったら冷水で洗わずにそのまま水気を切って器に盛ります。

麺の上に切ったにらひとつかみ、いりごま、手で砕いたきざみのりをきれいに乗せます。炒めた肉のトッピングをたっぷり載せ、中央に卵黄を乗せて仕上げます。