学校前の思い出のトッポッキ

トッポギ用餅は水で軽く洗って準備します。長ねぎ2本とさつま揚げは食べやすい大きさに切ります。

フライパンに水600mlを注ぎ、コチュジャン、粉唐辛子、濃口醤油、水あめ、砂糖、うま味調味料、こしょうを加えてタレを作ります。タレがダマにならないようによく溶かします。

タレが沸騰し始めたら餅を入れ、3分ほど混ぜながら煮ます。餅にタレが染み込み始めたらさつま揚げを加え、さらに3分ほど煮ます。

最後に長ねぎを加え、スープがとろりとするまで煮詰めて完成です。