外カリ中もち 超簡単 しいたけタンスユク

しいたけ、きゅうり、にんじん、玉ねぎ、りんごを一口大に切って準備します。特にきゅうり、にんじん、玉ねぎは薄切りにすることで、調理時にシャキシャキした食感を活かします。

下処理したしいたけに片栗粉をまんべんなくまぶします。粉を薄く均一に付けることで、揚げた時にべたつかずカリッとした食感が生まれます。

フライパンにサラダ油をひき、片栗粉をまぶしたしいたけをこんがりと揚げます。しいたけが十分にカリッとしたら、余分な油は別に取り除きます。

揚げたしいたけに切った野菜と果物を加え、タンスユクソースを注ぎます。ソースはクッカンジャン、梅シロップ、はちみつ（またはオリゴ糖）を混ぜて準備します。

調味料が具材に馴染むように弱火で軽く炒めます。最後にいりごまをふりかけて仕上げれば、ヘルシーなしいたけタンスユクの完成です。