豚直腸とキムチのピリ辛炒めご飯

豚直腸を冷水で2〜3回洗って臭みを取り、水気を切った後、一口大に切ってください。

にんにく4片を薄切りまたはみじん切りにしてください。

長ねぎ1本を小口切りにし、玉ねぎ1個とトマト1個を半月形の薄切りにしてください。キムチ200gも一口大に切って準備してください。

濃口醤油大さじ2、クッカンジャン大さじ1、醸造醤油大さじ1、砂糖大さじ1、ダシダ小さじ1、塩少々を混ぜて合わせ調味料を作ってください。

フライパンにサラダ油20mlをひき、中火でにんにくの薄切りを香りが立つまで炒め、切った豚直腸を加えて強火で4〜5分炒め、肉汁が出て表面が焼けるまで炒めてください。

切ったキムチ、玉ねぎ、トマト、ランチョンミート100g、ツナ缶100gを加え、中火で3分さらに炒め、材料が均一に混ざりキムチの汁がなじむようにしてください。

ご飯1膳を加え、合わせ調味料を注いでしゃもじでしっかり混ぜながら2分炒め、ご飯がパラパラになるまで炒めてください。

卵1個を溶きほぐし、フライパンの片方に流し入れて弱火で半熟に焼き、炒めご飯の上にのせて仕上げてください。