豆腐ときゅうりのダイエットビビンバ

豆腐半丁を沸騰したお湯でさっと茹で、取り出して水気を切ります。マッシャーやスプーンで豆腐を細かく潰して準備します。

濃口醤油大さじ1.5、えごま油大さじ1.5、酢大さじ1、アルロース大さじ0.5を混ぜ合わせ、ビビンバソースを作ります。動画ではごま油の代わりにオメガ3が豊富なえごま油を使用しています。

きゅうり半本をよく洗い、一口大の角切りにします。シャキシャキした食感を残すため、あまり小さく切らないのがおすすめです。

器に潰した豆腐、切ったきゅうり、目玉焼き1個を盛り、味付け海苔を食べやすい大きさにちぎってのせます。

準備したソースを全体にかけ、いりごまをお好みで挽いてのせます。全ての材料がよく混ざるように和えて完成です。