ダイエットトルティーヤワッパー

玉ねぎを薄くスライスし、トマトを2枚薄く切って準備します。サンチュやルッコラも洗って準備し、新鮮さを保ちます。こうしてあらかじめ切っておくと調理工程がスムーズになります。

ケチャップ大さじ2、マヨネーズ大さじ1、スリラチャソース大さじ1、マスタード小さじ1をボウルに入れてよく混ぜ、ソースを作ります。ソースが均一に混ざったらパティに塗りやすくなります。マスタードはお好みで省略できます。

牛ひき肉100gに塩とこしょうを少々ずつ入れ、手でよくこねてパティの形を作ります。トルティーヤ1枚の上に肉パティを均等に広げてのせます。あらかじめ寝かせておくと肉の味がより染み込んで柔らかくなります。

フライパンにバター10gを溶かした後、トルティーヤの肉の部分を下にして置き、中火で焼きます。肉が半分ほど焼けたら、きつね色になるまで約3分焼きます。バターが肉に染み込んで風味が良くなります。

パティを裏返し、スライスチーズ1枚、トマトスライス2枚、玉ねぎスライス、サンチュをのせます。ソースを塗って半分に折り、きつね色に焼いて完成です。チーズが溶けて野菜と馴染んだら火を止めます。