ニラのテンジャンチゲ

鍋に水600ml、だし用煮干し5尾、昆布2枚を入れて沸かします。沸騰したら中弱火にして10分ほど煮出し、具材をすべて取り出してだしを取ります。

準備しただしに市販のテンジャン（韓国味噌）大さじ1を山盛りで入れ、よく溶かします。テンジャンの塩分に応じて量を調節すると、より美味しくいただけます。

マグロエキス大さじ1を加えてうま味をプラスし、ひと煮立ちさせます。

豆腐1/2丁を大きめに半分に切って入れ、青唐辛子1本を好みの大きさにざく切りにして加え、2分ほどさらに煮ます。

ニラ50gを指の長さに切って鍋に加えます。ニラがしんなりしたらすぐに火を止め、食感を残します。