スパイシーオイスターソースチキンと野菜の炒めご飯

鶏もも肉と鶏ささみを一口大にきれいに切ってください。ブロッコリーとカリフラワーは小房に分け、大根とキャベツは薄く千切りにしてシャキシャキ感を保ちます。にんにくは薄切りにします。

ボウルにコチュジャン大さじ2、オイスターソース大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ2、砂糖大さじ1、醸造醤油大さじ2、ヨンドゥ大さじ1、粉唐辛子小さじ1、うま味調味料と味塩を加えて滑らかに混ぜ、合わせ調味料を完成させてください。

広めのフライパンにサラダ油30mlをひき、中火でにんにくの薄切りを炒めて香ばしい香りが立ったら、鶏肉を加えてください。強火で3〜4分、鶏肉が白く火が通り表面がきつね色になるまで手早く炒めます。

切っておいたブロッコリー、カリフラワー、キャベツ、大根を加え、中強火で4分間炒め、野菜が少し柔らかくなるがシャキシャキ感を失わないようにしてください。

準備した合わせ調味料を加え、材料全体に均等に絡むよう2分間混ぜながら炒め、うま味をまとわせます。調味料がとろりとコーティングされたら、ご飯2膳分を加えてください。

ご飯を加えた後、ごま油大さじ1を回しかけ、強火で2分間手早く炒め、ご飯が均等に熱くなり香ばしい風味が染み込むようにしてください。火を止め、すぐに器に盛ってお召し上がりください。