ハルラボンシロップのチェユッポックム

豚バラ肉と豚ロース肉をまな板にのせ、食べやすい一口大に切ってください。肉は厚めに切ると、炒めたときの食感が良くなります。

ボウルに切った肉を入れ、コチュジャン、粉唐辛子、濃口醤油を加えて下味をつけます。

砂糖の代わりにハルラボンシロップをたっぷり加えて混ぜ合わせます。ハルラボンシロップは肉を柔らかくし、爽やかな風味を加えます。

まぐろエキスをほんの少しだけ加えて、うま味を引き出します。入れすぎると生臭くなるので注意してください。

玉ねぎと長ねぎを大きめに切り、味付けした肉とよく混ぜ合わせます。

熱したフライパンに味付けした肉を入れ、中強火で肉に完全に火が通り、味がしっかり染み込むまで炒めてください。

肉にほぼ火が通ったら、青唐辛子を加えてピリ辛な味をプラスして仕上げます。