ムセンチェとチョングクジャンのビビンバ

大根を少し切り込みを入れて寝かせ、安定させてから薄く千切りにします。こうすると滑らず安全に作業できます。

切った大根にチョングクジャンを加え、手で揉み込むように混ぜ合わせます。こうするとチョングクジャンが大根に均一に絡み、とても深い味わいになります。

大根が漬かって水が出てきたら、その水をしっかりと絞って捨てます。水気を取ることで、よりシャキシャキとしてすっきりした味わいが引き立ちます。

ご飯一膳にムセンチェをのせ、ごま油を回しかけてよく混ぜて食べます。少しずつ取り分けて混ぜるとより美味しくいただけます。