明太お茶漬け

ぬるま湯に緑茶のティーバッグ2個を入れ、十分に抽出します。緑茶が濃く出ることで、お茶漬け特有のさっぱりとした味わいが生きます。

フライパンにサラダ油を少々ひき、弱火で明太子をこんがりと焼きます。表面がカリッとするまで、均等に裏返しながら加熱します。

抽出した緑茶からティーバッグを取り出し、めんつゆ大さじ1と氷を加えて味を調え、冷たくします。めんつゆの量はお好みで調整してください。

準備した緑茶液にご飯1杯を入れ、その上にふりかけをたっぷりとかけます。ふりかけがうま味を加えます。

焼いた明太子をご飯の上にのせ、小口切りにしたわけぎを散らして仕上げます。明太子を崩しながらご飯と一緒に食べると、より美味しくいただけます。