焼肉屋秘伝のニラ和え

ニラはきれいに洗って水気を切り、食べやすい大きさに切ります。玉ねぎは薄切りにしておきます。

ボウルに粉唐辛子、砂糖、濃口醤油、酢、にんにく（みじん切り）、梅エキス（または水飴）、酢、コチュジャン、こしょう、うま味調味料を入れてよく混ぜ、タレを作ります。

準備したニラと玉ねぎにタレを加え、しんなりしないように軽く和えます。最後にいりごまとごま油を加えて仕上げます。