残ったサンチュで作る2分完成サンチュテンジャンク

鍋に水3カップ（600ml）を注ぎ、まぐろエキス大さじ3とテンジャン大さじ1.5を加えてよく溶かします。テンジャンが固まらないように、お玉で均一に混ぜながら溶かすのがポイントです。

だしが沸騰し始めたら味を確認します。この料理はチゲではなくスープなので、塩辛くなりすぎないようにお好みで味を調えると、すっきりとした味わいが引き立ちます。

サンチュ200gを食べやすい大きさにちぎって入れ、小口切りにした青唐辛子と赤唐辛子を一緒に加えます。サンチュは熱に弱くすぐにしんなりするので、調理の後半に加えるのが良いです。

一口大に切った豆腐を加え、約1分間ことこと煮て仕上げます。長く煮すぎるとサンチュのシャキシャキした食感が失われるので注意して火を止めます。