辛旨カルボブルダックトッポッキ風麺

広めの鍋にたっぷりの水を入れ、強火で沸騰させたら、太麺1個を加えて中火にし、麺が柔らかくもちもちになるまで約3分茹でます。麺同士がくっつかないよう時々混ぜ、茹で上がったら冷水で洗わずにそのまま用意しておきます。

フライパンを中火で予熱し、ベーコン50gを入れて、脂が出てベーコンがきつね色でカリッとするまで約2分焼きます。火が強すぎないように注意し、焼けたベーコンはフライパンにそのまま置いておきます。

ベーコンを焼いた同じフライパンにバター大さじ1を加えて溶かし、みじん切りにんにく2片分とみじん切り玉ねぎ0.2個分を加えます。中火で炒め、にんにくが黄金色に変わり香りが立ち、玉ねぎが透き通るまで1～2分ほど混ぜながら炒めます。

炒めたフライパンに牛乳100mlと茹で汁50mlを注ぎ、中火にかけ、ソースがぐつぐつと沸騰して少しとろみがつき、クリームのように滑らかになるまで約2分煮ます。焦げないよう頻繁に混ぜてください。

用意したソースにブルダックソース大さじ2を加えてよく混ぜ、茹でた太麺1個と焼いたベーコン50gを加えます。中火で全ての材料がなじみ、ソースが麺によく絡むまで約1分混ぜながら炒めて完成です。