インスタントラーメン（アンソンタンミョン マヨソースバージョン）

鍋にラーメンの麺がひたひたになる程度の水を入れ、中火にかけて沸かします。麺が半透明または透明になるまで茹でて、油分を落とします。こうすると麺が柔らかく仕上がります。

麺が茹で上がる間に、大きめのボウルにラーメンスープの半分程度を入れ、マヨネーズをスープの横にお好みの量絞ります。マヨネーズの1/2から1/3程度のにんにく（みじん切り）を加え、卵黄1個をマヨネーズの横に置きます。ソースがよく混ざるように準備します。

茹で上がった麺を箸で取り上げてボウルに入れ、茹で汁を少々加えます。全体をよく混ぜて、ソースがとろりとクリーミーになるまでかき混ぜます。茹で汁がソースをなめらかにします。

お好みでトッピングをのせ、パセリをふりかけて仕上げます。卵を切って黄身がラーメンに染み込むようにします。こうするとコクが増します。