鍋ひとつで即席チャプチェ

春雨を水に30分以上浸して水気を切ります。こうすることでモチモチした食感が生まれます。

鍋にサラダ油 焼酎グラス半カップをひき、豚ロース肉 200gを入れます。塩とこしょうで下味をつけ、中火で肉がこんがりと焼けるまで炒めて血抜きをします。

肉がこんがりしたら、焼酎グラスで水 8カップを注ぎ、コーラ 2カップを加えます。コーラがチャプチェの甘みとつやをプラスします。

濃口醤油 1カップ半、砂糖 半カップ、ブルダックソース 大さじ1、にんにく（みじん切り） 大さじ1、うま味調味料 小さじ半を加えてソースを作ります。強火にして沸かします。

にんじん 半本、玉ねぎ 2個、きのこ ひとつかみを千切りにして鍋に入れます。冷蔵庫の余った食材を使っても美味しくできます。

戻した春雨を加え、強火で調味液がほとんどなくなるまでヘラで混ぜながら炒め続けます。春雨がソースをよく吸収するようにします。

汁気がなくなったら火を止め、ほうれん草を加えてよく混ぜます。チャプチェの余熱でほうれん草に火を通すとシャキシャキした食感が保たれます。

仕上げにごま油を少々回しかけ、ごまをふります。香ばしい風味が加わって完成です。