ケランバスクプリン

卵黄2個をボウルに割り入れ、砂糖大さじ1を加えてよく混ぜます。こうすると甘いベースができます。

別のボウルにでんぷん大さじ1を入れ、牛乳200mlを注いでよく溶かします。ダマがないように均一に混ぜます。

牛乳でんぷん液を弱火にかけ、木べらで絶えず混ぜながら煮ます。とろみがつくまで約3～5分混ぜ、卵黄の混合物と合わせます。

とろみがついたプリン生地を容器に入れて平らにし、冷蔵庫で冷やし固めます。完全に冷めたら1cm角に小さく切ります。

切ったプリン片を溶き卵液にたっぷりとくぐらせ、オーブンシートにのせます。予熱した180度のオーブンで10分焼き、表面がきつね色になるまで焼きます。