シャキシャキキャベツと卵の炒め物

キャベツは薄く千切りにし、玉ねぎは半月形に薄切りにします。卵はボウルに割りほぐし、塩少々を加えてよく混ぜます。

フライパンにサラダ油をひき、中火でにんにく（みじん切り）を先に入れ、香りが立つまで約30秒炒めます。

キャベツと玉ねぎを加え、塩、こしょうで味を調えながら強火で3〜4分炒め、キャベツがしんなりするまで炒めます。シャキシャキ感が少し残るように注意してください。

ほぐした卵を流し入れ、かき混ぜながらスクランブルエッグのように1〜2分炒め、火を止めてごま油をふりかけて仕上げます。