エゴマ油のカクテギパスタ

沸騰したお湯にパスタを入れてゆでます。麺がゆで上がったらざるにあげて水気を切り、ゆで汁は大さじ1取っておきます。

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく（みじん切り）小さじ1/2を入れて香りが出るまで炒めます。にんにくの香りが立ったら、千切りにした玉ねぎを加えて一緒に炒めます。

玉ねぎがきつね色になったらカクテギを加えて炒めます。カクテギのシャキシャキした食感が残るようにしっかり炒めてください。

ゆでておいたパスタとゆで汁大さじ1を加えて炒め、オイスターソース小さじ1/2、砂糖小さじ1/2を加えて全体をよく混ぜます。

出来上がったパスタをお皿に盛り、最後にエゴマ油をたっぷりかけて仕上げます。