超簡単きゅうりの即席漬け

きれいに洗ったきゅうり4本を薄く均一な厚さに千切りにして準備します。均一な厚さに切ると味が均等に染み込み、食感が良くなります。

ボウルに切ったきゅうりを入れ、塩小さじ3とりんご酢大さじ3を加えてよく混ぜ合わせます。漬けるときに酢を先に入れると爽やかさが増し、後で水が出るのを防ぎます。

10分ほどそのまま置いて漬けた後、きゅうりを手でしっかり絞って水気をできるだけ取り除きます。水気をしっかり取ることでコリコリした食感が生きます。

水気を絞ったきゅうりを密閉容器に移し、いりごま大さじ1を全体にふりかけて仕上げます。