超簡単シャブシャブ ミールプレップ

ミニ白菜は丸ごと横に切って洗い、長ねぎは斜め切りにし、チンゲン菜は縦に4等分します。こうすることで材料に均等に火が通ります。

えのきだけとひらたけは石づきを除いて適当に小分けにします。石づきを除くことで食感が柔らかくなります。

準備した材料を少しずつ小分けにして容器にきれいに詰め、シャブシャブ用牛肉は最後にのせてから冷凍保存します。肉を最後にのせることで野菜が先に火が通り、食感が良くなります。

水1Lに固形スープの素2個、カニだし醤油大さじ1、ツナエキス大さじ1、こしょう少々を入れて沸かし、冷凍したミールプレップを入れて煮ます。だしが沸騰したら、薄い場合は醤油大さじ1を加え、約5分間、材料が柔らかくなるまで煮ます。

醤油、水、砂糖、酢、料理酒を各大さじ1ずつ混ぜてつけだれを作ります。煮上がったシャブシャブをだれにつけて食べます。