じゃがいも大根豆腐の煮物

じゃがいも、大根、豆腐はそれぞれ100gずつ角切りにします。じゃがいもは煮込み時間を短縮するために2分間蒸し、豆腐は食感を出すために油でこんがりと焼きます。

鍋に切った材料を入れ、梨と桔梗のエキス1包とオイスターソース22mlを加えます。中弱火で煮詰めます。

お好みで最後にごま油大さじ1を加えます。うずらの卵や魚、肉なども同じ方法で応用できます。