チキンより美味しいチムタク

大きめの鍋にたっぷりの水を入れて沸かし、料理酒・焼酎・みりんのいずれかを半カップほど加えます。水が沸騰したら、鶏を蒸し器にのせて蓋をし、30分蒸します。

醤油大さじ3とごま油大さじ3を混ぜてたれを作り、ペーパータオルで水気を拭いた鶏にまんべんなく塗ります。

30分後、鶏に醤油とごま油をもう一度塗り、さらに30分蒸します。

仕上げににらをのせて3分ほど蒸して完成です。ソースの材料をすべて混ぜて、つけるソースを用意します。