キム・ガンウの20分でできる超簡単オイジ

きゅうりを用意し、表面が割れたり傷があるものは熟成中に柔らかくなるので取り除きます。

キムチ用ビニールを用意し、漬け汁が漏れる可能性があるので二重に重ねて準備します。

準備した二重のビニールの中に、選別したきゅうり50本をきれいに並べて入れます。

きゅうりの入ったビニールに天日塩2.5カップ、黄砂糖2カップ、酢900mlを順番に入れます。

米あめ2.5カップと、防腐剤の役割をしてカビを防ぐ焼酎3カップを追加で入れます。

ビニールの口をしっかり縛った後、1日1回裏返しながら、合計5日間熟成させます。6日目から取り出してお召し上がりください。