青唐辛子とじゃがいものチヂミ

青唐辛子はよく洗ってヘタを取り、薄く細切りにします。じゃがいもも皮をむき、青唐辛子と同じくらいの太さに細切りにして準備します。

ボウルに細切りにした青唐辛子とじゃがいもを入れ、チヂミ粉2/3カップと水2/3カップを加えます。材料と粉が分離しないように、よく混ぜて生地を作ります。

熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、生地を適量のせて薄く広げます。中火で両面がきつね色になるまで焼いたら完成です。