明太子ファッロおこげ茶漬け

明太子2本に包丁で等間隔に切り込みを入れます。こうすると加熱時に熱が通りやすく、食べるときもスプーンで簡単に切れます。

フライパンを弱火で予熱し、オリーブオイルをひいて明太子をのせます。表面がこんがりと固くなるまで裏返しながらゆっくり焼き、生臭さを抑えて香ばしさを最大限に引き出します。

お弁当箱や器に温めたファッロご飯1杯を盛ります。ファッロは食物繊維が豊富で、白米よりヘルシーで食べ応えがあります。

ご飯の上にこんがり焼いた明太子をのせ、小口切りにしたわけぎとふりかけをお好みでたっぷりかけます。わけぎは香り、ふりかけはうま味を加えて風味を高めます。

最後に香ばしいファッロおこげ茶をご飯がひたひたになるまでたっぷり注ぎます。お茶の香ばしい風味が明太子の塩気をやわらげ、あっさりとした味わいに仕上げます。