ブロッコリーと豆腐のテンジャン炒め（抗がん食）

ブロッコリーは小さく切り、ミニトマトは細かく切ります。豆腐は潰してからキッチンペーパーで押さえ、しっかり水気を取ります。

ボウルに切ったブロッコリー、トマト、潰した豆腐を入れ、塩1～2つまみを加えて軽く混ぜ合わせます。

テンジャン小さじ1、ターメリック小さじ1/2、バルサミコ酢大さじ1/2、ごま油大さじ1、アーモンドプードル大さじ1、水大さじ1、こしょう1つまみを全て混ぜてテンジャンソースを作ります。

フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、混ぜ合わせた豆腐、トマト、ブロッコリー、にんにく（みじん切り）を入れます。中火で水分を飛ばしながら、スクランブルエッグのように10分以上しっかり炒めます。

ブロッコリーが柔らかくなったら皿に盛り、先に作ったテンジャンソースを回しかけて混ぜながら召し上がってください。